EKSTRAKSI MINYAK JAHE MENGGUNAKAN TEKNIK HIDRODISTILASI DAN FLUIDA KARBONDIOKSIDA SUPERKRITIK

Maulidina, Gusturiani and Nita, Khusnul Khotimah (2015) EKSTRAKSI MINYAK JAHE MENGGUNAKAN TEKNIK HIDRODISTILASI DAN FLUIDA KARBONDIOKSIDA SUPERKRITIK. Diploma thesis, Politeknik STMI Jakarta.

Text 1511041 (Gusturiani Maulidina) - 1511042 (Nita Khusnul Hotimah) - CD.pdf Download (1MB)

Abstract

Seiring dengan produksi jahe yang terus meningkat dan penggunaan jahe yang tidak hanya sebagai rempah, jahe perlu diolah untuk meningkatkan nilai tambahnya. Pada penelitian ini, minyak atsiri jahe diperoleh melalui dua metode, yaitu metode hidrodistilasi dan metode ekstraksi fluida CO2 superkritik. Minyak jahe diperoleh dari jahe emprit, jahe merah, dan jahe gajah. Jahe segar diberi perlakuan awal pencucian, pengirisan, dan pengeringan bahan sehingga berbentuk simplisia (jahe kering). Pada proses hidrodistilasi, variabel yang diamati adalah pengaruh perbedaan pengeringan terhadap rendemen dan komponen kimia minyak jahe. Selain itu, proses hidrodistilasi juga bertujuan untuk menentukan jahe yang akan digunakan pada proses ekstraksi fluida CO2 superkritik. Hasil penelitian hidrodistilasi menunjukkan metode pengeringan sinar matahari memiliki rendemen dan komponen kimia terbaik. Jenis jahe yang menghasilkan rendemen dan komponen terbaik adalah jahe emprit. Pada proses ekstraksi fluida CO2 superkritik, variabel proses yang diamati adalah pengaruh variasi tekanan 3500 psi, 4000 psi, dan 4500 psi terhadap rendemen dan komponen kimia minyak jahe emprit. Waktu proses ekstraksi selama 4 jam, temperatur 45°C, dan laju alir 5-5,5 liter/menit. Rendemen minyak jahe emprit dengan tekanan 3500 psi, 4000 psi, dan 4500 psi berturut-turut 2,3%, 3,28%, dan 3,46%. Berdasarkan hasil analisis dengan GC-MS telah terdeteksi komponen senyawa minyak jahe emprit dengan tekanan 3500 psi, 4000 psi, dan 4500 psi berturut-turut 31, 32, dan 33 senyawa dengan komponen utama yaitu zingiberene, ar-curcumene, ß

Actions (login required)

View Item