Pengaruh Penambahan Kitosan dan Seng Oksida (ZnO) pada Bioplastik Pati Umbi Ganyong terhadap Biodegradasi, Daya Serap Air, dan Stabilitas Termal

Rachman, Syifa Aulia (2026) Pengaruh Penambahan Kitosan dan Seng Oksida (ZnO) pada Bioplastik Pati Umbi Ganyong terhadap Biodegradasi, Daya Serap Air, dan Stabilitas Termal. Diploma thesis, Politeknik STMI Jakarta.

	Text 1522020_Syifa Aulia Rachman_Abstrak.pdf - Accepted Version Download (131kB)
	Text 1522020_Syifa Aulia Rachman_TA.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (6MB) | Request a copy
	Text 1522020_Syifa Aulia Rachman_Turnitin.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (11MB) | Request a copy
	Text 1522020_Syifa Aulia Rachman_Dapus.pdf - Bibliography Download (187kB)

Abstract

Sampah plastik menjadi masalah lingkungan yang serius akibat penggunaanya berlebihan, sulit terurai, dan mencemari lingkungan. Bahan alami yang memiliki potensi untuk digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan bioplastik yaitu pati dari umbi ganyong dengan kandungan pati yang cukup tinggi sebesar 88,11%. Bi-oplastik berbahan dasar pati memiliki beberapa kelemahan, seperti ketahanan panas yang rendah serta kemampuan terbatas dalam menahan air dan mikroorganisme. Penambahan kitosan dan seng oksida (ZnO) dalam pembuatan bioplastik berbahan dasar pati umbi ganyong dengan plasticizer gliserol dapat meningkatkan sifat fisik dan stabilitas termal bioplastik. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh kitosan dan ZnO pada bioplastik umbi ganyong dan plasticizer gliserol terhadap kemampuan biodegradasi, daya serap air, serta stabilitas termal. Variabel bebas yang digunakan dalam penelitian ini dari komposisi massa variasi kitosan 1 dan 1,5 gram serta ZnO 3% dan 5% dari berat pati. Pembuatan bioplastik pada penelitian ini menggunakan metode solvent casting. Penambahan kitosan dan ZnO mampu memberikan peningkatan karakteristik bioplastik terhadap ketahanan biodegradasi dan daya serap air tetapi cenderung menurunkan stabilitas termal bioplastik. Hasil pengujian biodegradasi dengan penambahan kitosan dan ZnO dapat menurunkan persentase biodegradasi sebesar 42% pada variasi ZnO 5%:kitosan 1,5 gram. Hasil pengujian daya serap air menghasilkan nilai terendah pada variasi 5% ZnO:1,5 gram kitosan sebesar 67,24%. Hasil pengujian stabilitas termal pada variasi ZnO 5% dan kitosan 1,5 gram menghasilkan stabilitas termal yang optimum dengan suhu Tonset sebesar 262,13 ℃ dan suhu Tendset sebesar 327,68 ℃. Namun, bioplastik tanpa penambahan kitosan dan ZnO memiliki suhu Tonset dan suhu Tendset lebih tinggi dibandingkan dengan penambahan kitosan dan ZnO yaitu sebesar 290,02 ℃ dan 338,80 ℃. Kata Kunci : bioplastik, pati umbi ganyong, ZnO, kitosan, biodegradasi, daya serap air, stabilitas termal

Actions (login required)

View Item